Gastronomía, La Palma, Islas Canarias

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La cocina canaria es muy variada. En Canarias se come todo tipo de comida interesante y deliciosa y en esta Isla lo saben desde siglos atrás. El pescado es el plato más popular pero también la carne tiene un lugar destacado, la carne de cerdo en particular, el queso, las verduras y una gran variedad de productos tropicales.

La cocina canaria no es la cocina mediterránea, tiene distinciones, y un estilo distinto para hacer cosas. En Canarias basan su cocina en la tradición granjera, tendiendo a elaborar los platos basados en los productos locales sin grandes alardes en carnes o comidas más grasas.
El pescado es el plato más común, y es el ingrediente principal en muchos platos.Se cocina de todas las formas imaginables, asado, frito, cocido, salteado... es muy común servirlo con el tradicional salsa de Mojo y que esté muy fuerte, además del pescado, el marisco también es un plato muy servido en muchas partes de la Isla.
Uno de los platos más importantes servidos en este lugar es el llamado Sancocho. Si te gusta el pescado, querrás probar este plato. Es un plato salteado con productos del mar, no deje la Isla sin probar este plato.
Otro plato muy popular en la Isla es el Gofio, un plato muy sano y muy nuritivo. Normalmente usted lo comerá con distintos sabores como el pescado, el gofio es un plato que lleva siglos sirviéndose en los mejores lugares de Canarias, y de La Palma.
Por otro lado, ni que decir tiene que a los canarios les encanta su pescado, ellos producen una gran variedad de pescados en la isla, algunos de ellos han ido y han ganado competiciones internacionales de renombre, en Canarias se toman su queso muy en serio!!!.
En cuanto a las carnes, el cerdo es el más popular de todos, la carne de cerdo se encuentra en cualquier lugar, aunque cada cual lo prepara con su estilo más personal. Otros platos con carne incluyen sopas con importantes condimentos, si te gusta la carne, usted probará la especialidad como el jamón serrano, muy interesante y degustado entre los autóctonos.

Las patatas se comen alrededor de toda la Isla, se sirven en una amplia variedad de diferentes platos pero seguramente el más popular es la de patatas salteadas o asadas o cocidas en agua con salsa de mojo. Este plato es conocido como Papas arrugadas, con una gran importancia en la zona.

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